Шеф-бариста

От 70000 руб.
Махачкала Полный день
Откликнуться

Условия работы

Условия
  • Работа в крупной ресторанной группе с амбициозными проектами.
  • Возможность построить академию кофе и вырастить команду.
  • Достойная зарплата + бонусы за выполнение kpi.
  • Пространство для экспериментов и внедрения новых продуктов.
  • Возможность влиять на кофейную культуру в регионе.
Обязанности
  • Управление кофейным направлением компании (v60, кофейни, бар, sct).
  • Разработка кофейной карты, новых напитков и продуктов (банки, cold brew, мерч).
  • Контроль качества напитков и работы бариста во всех проектах.
  • Настройка стандартов работы барных и кофейных станций.
  • Создание и развитие академии кофе внутри компании:
  • Обучение новых сотрудников (бариста, управляющих, менеджеров).
  • Разработка программ обучения (от основ до спешелти-уровня).
  • Организация аттестаций, чек-листов и базы знаний.
  • Подготовка тренеров-наставников.

Требования к кандидату

Требования
  • Опыт работы шеф-бариста / шеф-бармена / coffee director от 2 лет.
  • Глубокие знания кофейной индустрии (спешелти, обжарка, тренды, оборудование).
  • Опыт обучения и управления людьми.
  • Умение систематизировать процессы и выстраивать стандарты.
  • Лидерские качества, готовность быть «лицом кофейного направления».
  • Мы ищем руководителя кофейного направления (head of coffee), который объединит в себе роль шеф-бариста и руководителя академии по кофе. это человек, который отвечает за качество напитков, развитие бренда и обучение всей кофейной команды.
  • Задачи
  • Управление кофейным направлением компании (v60, кофейни, бар, sct).
  • Разработка кофейной карты, новых напитков и продуктов (банки, cold brew, мерч).
  • Контроль качества напитков и работы бариста во всех проектах.
  • Настройка стандартов работы барных и кофейных станций.
  • Создание и развитие академии кофе внутри компании:
  • Обучение новых сотрудников (бариста, управляющих, менеджеров).
  • Разработка программ обучения (от основ до спешелти-уровня).
  • Организация аттестаций, чек-листов и базы знаний.
  • Подготовка тренеров-наставников.
* Уточняйте актуальность вакакнсии на сайте работодателя