Технолог общественного питания

Работа в офисе и по маршрутному листу;
Полная занятость с графиком работы 5/2;
Ненормированный рабочий день;
Возможность профессионального роста и развития;
Работа в стабильном и социально значимом муниципальном учреждении;
Премии по итогам работы;
Работа разъездного характера;
Периодические медицинские осмотры за счёт работодателя;
Летний трудовой отпуск.

Организация и контроль процесса питания в школьных столовых;
Осуществление оперативного контроля за качеством и соблюдением технологии приготовления пищи, соблюдение норм закладки сырья;
Контроль качества поставляемых продуктов;
Соблюдение правил хранения поставляемой продукции;
Разработка новых рецептур блюд, выпечных и кулинарных изделий, соответствующих возрастным физиологическим потребностям детей, с составлением актов проработки;
Составление меню и технологических карт в соответствии с нормами питания, контроль себестоимости;
Контроль за нормами расхода сырья и потерь при производстве готовой продукции;
Соблюдение правил реализации продукции собственного производства и покупной продукции;
Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических правил в школьных столовых;
Поддержание порядка на пищеблоках в соответствии с нормами;
Участие в инвентаризациях, выявление и устранение недочётов;
Проведение мастер классов;
Организация проведения мероприятий (выставки, конкурсы, ярмарки);
Регулярная совместная работа с заведующими производством;
Обучение персонала школьных столовых;
Ведение необходимой документации и отчетности.

Средне-профессиональное образование с опытом работы в сфере общественного питания от 1 года;
Знание санитарных норм и правил;
Знание системы хассп;
Знание принципов рационального и сбалансированного питания;
Умение разрабатывать и внедрять технологические карты;
Навыки управления персоналом и организации рабочего процесса;
Ответственность, внимательность и умение работать в команде;
Наличие медицинской книжки обязательно;
Справка о наличии (отсутствии) судимости и (или) факта уголовного преследования либо о прекращении уголовного преследования обязательно!