Даховская Слобода

Заведующий производством (фабрикой-кухней)

договорная

Майкоп • Полный день

Откликнуться

Условия работы

Условия

Официальное трудоустройство;
График работы 5/2 с 08:00 до 17:00
Зп по результатам собеседования
Стабильная работа, которая не зависит от сезона;
Предоставляем бесплатное проживание от компании для иногородних сотрудников;
Питание в рабочие смены бесплатно;
Участие в амбициозных проектах компании;
Возможность профессионального и личностного роста

Обязанности

Организация и контроль работы фабрики-кухни: мясного, рыбного, овощного и кондитерского цехов.
Планирование и контроль заготовок и полуфабрикатов для всех направлений (a la carte, шведская линия, банкеты).
Соблюдение стандартов качества и технологических карт.
Контроль сроков и условий хранения продуктов, ротация запасов.
Организация работы персонала (распределение задач, контроль дисциплины, обучение новых сотрудников).
Ведение документации и отчётности (акты списания, инвентаризации, заявки на закупки).
Соблюдение норм санпин и требований по охране труда.
Взаимодействие с шеф-поваром, менеджером ресторана, отделом закупок и складом.
Обязанности
Организация и контроль работы фабрики-кухни: мясного, рыбного, овощного и кондитерского цехов.
Планирование и контроль заготовок и полуфабрикатов для всех направлений (a la carte, шведская линия, банкеты).
Соблюдение стандартов качества и технологических карт.
Контроль сроков и условий хранения продуктов, ротация запасов.
Организация работы персонала (распределение задач, контроль дисциплины, обучение новых сотрудников).
Ведение документации и отчётности (акты списания, инвентаризации, заявки на закупки).
Соблюдение норм санпин и требований по охране труда.
Взаимодействие с шеф-поваром, менеджером ресторана, отделом закупок и складом.

Требования к кандидату

Требования

Опыт работы заведующим производством или шеф-поваром — от 2 лет.
Знание технологии приготовления блюд и кулинарной терминологии.
Навыки управления командой и планирования производственных процессов.
Знание требований санпин и haccp.
Уверенный пользователь пк (iiko, excel ).
Ответственность, организованность, стрессоустойчивость.

Boss-Nadzor.ru › Майкоп › Заведующий производством (фабрикой-кухней) Высший и средний менеджмент

* Уточняйте актуальность вакакнсии на сайте работодателя

Отзывы о компании Даховская Слобода

Даховская Слобода

г. Майкоп 2,3

Хочу работать в компании

12.04.2025

Да, питание на высоте, проживание комфортное, условия труда превосходные, ресурсы для выполнения задач отличные. Каждый запрос к руководству обрабатывается и выполняется без задержек. Проблем никаких нет, работается отлично. Место не для тех, кто привык лениться.

Работник

Даховская Слобода

г. Майкоп 2,3

Хочу работать в компании

27.03.2025

Работаю несколько месяцев. И могу сделать некоторые выводы: работодатель думает о каждом своём сотруднике, начиная от трехразового питания, бесплатного проезда, поездок на море и заканчивая карьерным ростом внутри компании. Есть возможность не только получать окладную часть, но и хорошую премию! Коллектив дружный, хоть и большой. Рекомендую на 5 из 5!

Работник

Даховская Слобода

г. Майкоп 2,3

Хочу работать в компании

11.04.2025

привлекательная работа, достойная оплата

Работник

Оставить отзыв

Вакансии компании

Даховская Слобода 18.12.2025