Условия работы
Условия
- Коммуникативные и сервисные навыки
- Консультирование гостей по ассортименту и характеристикам кофе;
- Создание дружелюбной атмосферы в кофейне;
- Работа с возражениями и жалобами;
- Эффективная организация рабочего пространства;
- Соблюдение правил гигиены и безопасности.
Обязанности
- Уровни квалификации
- Senior barista (опытный):
- Самостоятельная настройка оборудования;
- Техники латте‑арта;
- Альтернативные методы заваривания;
- Создание авторских напитков.
Требования к кандидату
Требования
- Знание продукта:
- Сорта кофе (арабика, робуста, specialty‑сорта);
- Разновидности и особенности альтернативных методов заваривания (пуровер, аэропресс, сифон).
- Технические навыки приготовления:
- Приготовление эспрессо и напитков на его основе (американо, капучино, латте);
- Взбивание молока до состояния микропены (температура 60–65 ∘c);
- Владение техниками латте‑арта (рисование на молочной пенке);
- Настройка помола кофе (до 8–10 корректировок в день);
- Контроль температуры воды (90–96 ∘c) и давления (9 бар);
- Точная дозировка кофе (±0,2 грамма).
- Работа с оборудованием:
- Эксплуатация профессиональной кофемашины;
- Использование кофемолки (автоматической или ручной);
- Ежедневное обслуживание (бэкфлашинг 2–3 раза за смену);
- Еженедельная чистка портафильтров и диффузоров;
- Диагностика неисправностей.
- Дегустационные навыки:
- Определение качества зёрен по внешнему виду и аромату;
- Различение более 800 ароматических соединений;
- Выявление дефектов вкуса и их причин;
- Проведение каппингов (профессиональных дегустаций).
* Уточняйте актуальность вакакнсии на сайте работодателя
Отзывы о компании Лезина Наталья Геннадьевна
Для компании Лезина Наталья Геннадьевна не найдено отзывов, вы можете быть первым!
Похожие вакансии
Стручков Олег Вадимович
17.12.2025
Бариста
30000 - 80000 руб.
Нижний Новгород
•
Полный день
- Работа в спортбаре физкульт в тц седьмое небо. приготовление кофе на профессиональной кофемашине marcfi Возможна полная или частичная занятость. Обслуживание гостей, приготовление кофе, фрешей, смузи , сервировка, поддержание чистоты рабочего места Активная помощь в развитии кафе, креативная работа Консультация гостей по продукции, активное предложение и внедрение ассортимента, сбор информации о желаниях посетителей..
Гитинов Гитиномагомед Гаджимурадович
17.12.2025
Шеф-бариста
От 70000 руб.
Махачкала
•
Полный день
- Управление кофейным направлением компании (v60, кофейни, бар, sct). Разработка кофейной карты, новых напитков и продуктов (банки, cold brew, мерч). Контроль качества напитков и работы бариста во всех проектах. Настройка стандартов работы барных и кофейных станций. Создание и развитие академии кофе внутри компании: Обучение новых сотрудников (бариста, управляющих, менеджеров). Разработка программ обучения (от основ до спешелти-уровня). Организация аттестаций, чек-листов и базы знаний. Подготовка тренеров-наставников..
UKUSHUcafe
17.12.2025
Бариста-кассир в кафе "UKUSHU"
От 71280 руб.
Владивосток
•
Полный день
- Сборка заказа на разнос по чеку, помощь посетителям заведения. Приготовление напитков: кола / лимонад / кофе с автоматической кофемашины. Уборка рабочего пространства в течение смены..