Условия работы
Обязанности
- Разработка технического задания и запуск на производственной линии новых рецептур.
- Составление технологических карт, рабочих инструкций, спецификации на продукцию, сырье, ингредиенты.
- Контроль качества выпускаемой продукции. с целью соблюдения утвержденных рецептур, ведение учета и анализа образующихся брака.
- Анализ причин отклонения технологических процессов, качества и разработка корректирующих действий с последующим внедрением на процессе.
- Управление рецептурами по: физико-химическим показателям, себестоимости.
- Контроль соблюдения технологических процессов на производстве.
- Организация и проведение производственных тестов для альтернативных видов сырья.
- Участие в разработке и внедрении систем управления качеством.
Требования к кандидату
Требования
- Знание основ haccp, систем управления качеством, гостов на основные виды сырья, продукции, технических регламентов;
- Знание свойств основных видов сырья (протеиновая мука, жиры животные и т.п.)
- Знание основных видов оборудования, технологических процессов и режимов производства (транспортировка, дозирование, смешивание, экструзия, фильтрация, сушка, упаковка)
- Знание лабораторных методик определения основных физико-химических показателей для жиров, протеиновых мук, комбикормов и сухих кормов для животных.
* Уточняйте актуальность вакакнсии на сайте работодателя
Отзывы о компании Софос Протеин Биотехнолоджи
Для компании Софос Протеин Биотехнолоджи не найдено отзывов, вы можете быть первым!
Похожие вакансии
Пивоваренная компания Балтика, часть Carlsberg Group
28.06.2024
Пищевой технолог
От 75600 руб.
Воронеж
•
Сменный график
- Ведение технологического процесса пивопроизводства; Оперативное выявление и устранение причины нарушения параметров технологического процесса; Выпуск продукции, в соответствии с технологическим регламентом, рецептурой и спецификацией для каждого сорта; Соблюдение требований техники безопасности, санитарных норм..
СибХолод
03.09.2024
Пищевой технолог
От 80000 руб.
Омск
•
Полный день
- Разработка и утверждение новых рецептур на продукцию цеха мясных полуфабрикатов; Контроль соблюдения технологических норм и правил при производстве; Разработка ттк; Разработка новых технологий, новых видов продукции и запуск их в производство; Участие в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрение их в производство; Контроль качества выпускаемой продукции;.
Научно-исследовательский институт Детского Питания
14.12.2025
Инженер-технолог пищевой промышленности/научный сотрудник
договорная
Истра (Московская область)
•
Полный день
- Мы ожидаем от кандидата:- понимание рецептуры и рационов питания детей- понимание технических регламентов- желание учиться, развиваться в области создания технологий детского питания Вам предстоит:- проводить исследования, эксперименты, наблюдения, измерения на основе методики, предложенной ответственным исполнителем- описывать исследования, эксперименты, наблюдения, измерения.- обрабатывать научную и (или) научно-техническую информацию, необходимую для решения отдельных задач исследования- разрабатывать нормативную документацию на специализированные продукты детского, беременных и кормящих женщин- участвовать в научно-исследовательской работе- подготовка технических условий и создание технологий- разработка технологий: патентный поиск, формирование рецептур под руководством ответственного исполнителя- органолептическая оценка продукта- оформление технологий и создание образца продукта.