Условия работы
Обязанности
- Разработка технического задания и запуск на производственной линии новых рецептур.
- Составление технологических карт, рабочих инструкций, спецификации на продукцию, сырье, ингредиенты.
- Контроль качества выпускаемой продукции. с целью соблюдения утвержденных рецептур, ведение учета и анализа образующихся брака.
- Анализ причин отклонения технологических процессов, качества и разработка корректирующих действий с последующим внедрением на процессе.
- Управление рецептурами по: физико-химическим показателям, себестоимости.
- Контроль соблюдения технологических процессов на производстве.
- Организация и проведение производственных тестов для альтернативных видов сырья.
- Участие в разработке и внедрении систем управления качеством.
Требования к кандидату
Требования
- Знание основ haccp, систем управления качеством, гостов на основные виды сырья, продукции, технических регламентов;
- Знание свойств основных видов сырья (протеиновая мука, жиры животные и т.п.)
- Знание основных видов оборудования, технологических процессов и режимов производства (транспортировка, дозирование, смешивание, экструзия, фильтрация, сушка, упаковка)
- Знание лабораторных методик определения основных физико-химических показателей для жиров, протеиновых мук, комбикормов и сухих кормов для животных.
* Уточняйте актуальность вакакнсии на сайте работодателя
Отзывы о компании Софос Протеин Биотехнолоджи
Для компании Софос Протеин Биотехнолоджи не найдено отзывов, вы можете быть первым!
Похожие вакансии
Green Side
09.05.2024
Пищевой технолог
От 50000 руб.
Барнаул
•
Полный день
- Осуществление текущего контроля качества продукции в течение смены. Контроль соблюдения технологических процессов Обеспечение своевременного и правильного ведения технологической и нормативно-технической документации цеха Разработка соп, маршрутных карт, инструкций, памяток Обучение производственного персонала Составление заданий на смену и контроль за их выполнением Совершенствование существующих технологий, внедрение новаторских идей Проверка соблюдения санитарных норм, обязательных на пищевом производстве Ведение учета товарно-материальных ценностей, передача и приемка со склада / на склад.
СибХолод
03.09.2024
Пищевой технолог
От 80000 руб.
Омск
•
Полный день
- Разработка и утверждение новых рецептур на продукцию цеха мясных полуфабрикатов; Контроль соблюдения технологических норм и правил при производстве; Разработка ттк; Разработка новых технологий, новых видов продукции и запуск их в производство; Участие в проведении экспериментальных работ по освоению новых технологических процессов и внедрение их в производство; Контроль качества выпускаемой продукции;.
ТПО Возрождение
10.09.2024
Пищевой технолог
От 85000 руб.
Москва
•
Сменный график
- - входной контроль сырья - контроль за выполнением плана выработки - ведение учета выработки продукции - контроль за рецептурами производства - контроль качества выпускаемой продукции, упаковки и.