Условия работы
Обязанности
- Разработка технического задания и запуск на производственной линии новых рецептур.
- Составление технологических карт, рабочих инструкций, спецификации на продукцию, сырье, ингредиенты.
- Контроль качества выпускаемой продукции. с целью соблюдения утвержденных рецептур, ведение учета и анализа образующихся брака.
- Анализ причин отклонения технологических процессов, качества и разработка корректирующих действий с последующим внедрением на процессе.
- Управление рецептурами по: физико-химическим показателям, себестоимости.
- Контроль соблюдения технологических процессов на производстве.
- Организация и проведение производственных тестов для альтернативных видов сырья.
- Участие в разработке и внедрении систем управления качеством.
Требования к кандидату
Требования
- Знание основ haccp, систем управления качеством, гостов на основные виды сырья, продукции, технических регламентов;
- Знание свойств основных видов сырья (протеиновая мука, жиры животные и т.п.)
- Знание основных видов оборудования, технологических процессов и режимов производства (транспортировка, дозирование, смешивание, экструзия, фильтрация, сушка, упаковка)
- Знание лабораторных методик определения основных физико-химических показателей для жиров, протеиновых мук, комбикормов и сухих кормов для животных.
* Уточняйте актуальность вакакнсии на сайте работодателя
Отзывы о компании Софос Протеин Биотехнолоджи
Для компании Софос Протеин Биотехнолоджи не найдено отзывов, вы можете быть первым!
Похожие вакансии
Научно-исследовательский институт Детского Питания
16.12.2025
Инженер-технолог пищевой промышленности/научный сотрудник
договорная
Истра (Московская область)
•
Полный день
- Мы ожидаем от кандидата:- понимание рецептуры и рационов питания детей- понимание технических регламентов- желание учиться, развиваться в области создания технологий детского питания Вам предстоит:- проводить исследования, эксперименты, наблюдения, измерения на основе методики, предложенной ответственным исполнителем- описывать исследования, эксперименты, наблюдения, измерения.- обрабатывать научную и (или) научно-техническую информацию, необходимую для решения отдельных задач исследования- разрабатывать нормативную документацию на специализированные продукты детского, беременных и кормящих женщин- участвовать в научно-исследовательской работе- подготовка технических условий и создание технологий- разработка технологий: патентный поиск, формирование рецептур под руководством ответственного исполнителя- органолептическая оценка продукта- оформление технологий и создание образца продукта.
Бисер
18.08.2024
Пищевой технолог
договорная
Иваново (Ивановская область)
•
Полный день
- Изучение технической документации на проектируемое изделие Ознакомление с нтд подрядчика (сто,ту, то и др).
Самарский хлебозавод №5
11.07.2024
Пищевой технолог
40000 - 60000 руб.
Самара
•
Сменный график
- Контроль технологического процесса производства хлебобулочных и кондитерских изделий; Контроль приготовления жидких дрожжей, заквасок (их качество); Контроль качества полуфабрикатов; Контроль выполнения правил подготовки сырья к пуску в производство; Контроль режимов выпечки всего ассортимента..