Пищевой технолог

договорная

Волоколамск • Полный день

Откликнуться

Условия работы

Обязанности

Разработка технического задания и запуск на производственной линии новых рецептур.
Составление технологических карт, рабочих инструкций, спецификации на продукцию, сырье, ингредиенты.
Контроль качества выпускаемой продукции. с целью соблюдения утвержденных рецептур, ведение учета и анализа образующихся брака.
Анализ причин отклонения технологических процессов, качества и разработка корректирующих действий с последующим внедрением на процессе.
Управление рецептурами по: физико-химическим показателям, себестоимости.
Контроль соблюдения технологических процессов на производстве.
Организация и проведение производственных тестов для альтернативных видов сырья.
Участие в разработке и внедрении систем управления качеством.

Требования

Знание основ haccp, систем управления качеством, гостов на основные виды сырья, продукции, технических регламентов;
Знание свойств основных видов сырья (протеиновая мука, жиры животные и т.п.)
Знание основных видов оборудования, технологических процессов и режимов производства (транспортировка, дозирование, смешивание, экструзия, фильтрация, сушка, упаковка)
Знание лабораторных методик определения основных физико-химических показателей для жиров, протеиновых мук, комбикормов и сухих кормов для животных.

* Уточняйте актуальность вакакнсии на сайте работодателя

Для компании Софос Протеин Биотехнолоджи не найдено отзывов, вы можете быть первым!

Оставить отзыв

Разработка технического задания и запуск на производственной линии новых рецептур. Составление технологических карт, рабочих инструкций, спецификации на продукцию, сырье, ингредиенты. Контроль качества выпускаемой продукции. с целью соблюдения утвержденных рецептур, ведение учета и анализа образующихся брака. Анализ причин отклонения технологических процессов, качества и разработка корректирующих действий с последующим внедрением на процессе. Управление рецептурами по: физико-химическим показателям, себестоимости. Контроль соблюдения технологических процессов на производстве. Организация и проведение производственных тестов для альтернативных видов сырья. Участие в разработке и внедрении систем управления качеством..